Hier nun das Gericht aus dem Beitrag zuvor nur mit Dinkel statt Kamut, wie es das Originalrezept vorschreibt.
Autor: Küchenereignisse
In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten.
Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.
Kamut und Paprika aus dem Schmortopf
Dieses Gericht eignet sich als einfaches Abendessen wie wir es hatten. Oder als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Mit Hirse gefülltes Gemüse
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der heimischen Küche. Das Stopfen von Zucchini, Fenchel, Melanzani (hochdeutsch Aubergine) tut aber auch nicht weh und bringt mehr Farbe ins Geschehen. Und auch die Verwendung von Hirse statt Reis macht die Sache nicht schlechter.
Butterkekse mit Streusel
An einem sonnigen Nachmittag kann man schon mal Gusto auf einen Tee haben. Ohne diesen Keksen geht es allerdings nicht.
Wildschwein-Entrecôte
Wir wollten wissen, wie das ausschaut, wenn man das Wildschwein-Entrecôte im Ganzen bratet oder zumindest in zwei großen Stücken. Wies der Alexander Hermann macht.
Eingemachte Tomaten
Die Tomaten werden im Backrohr getrocknet. Ab und zu öffnet man die Backrohr-Tür und ein unvergleichlicher Duft entströmt, der einen sicher macht: Essen ist nur das halbe Vergnügen.
Wildbret-Fest
Bei diesem Festessen waren gleich drei Geburtstagskinder unter den Gästen. Daher konnte es keinen Zweifel geben, es wird eine Geburtstagstorte geben. Wobei die Ehre mir zufiel, sie auszusuchen. Jaaa Esterházy-Torte!
Frühstück am Feiertag
Zum Frühstück haben wir uns an den wunderschönen Blumen erfreut, die wir gestern von unseren Gästen bekommen haben.
Das Wildbret-Fest beginnt
Alles ist vorbereitet, der Tisch gedeckt, die Gäste können kommen, das Fest kann beginnen.
Entenbrust mit Steinpilzen und Hirse
Im Original nennt sich das Rezept genau umgekehrt „Hirse mit Steinpilzen und geräucherter Entenbrust“. Achja, es stammt aus einem Kochbuch von Alain Ducasse/Paule Neyrat. Ja, wir haben Ducasse-Woche.
Küchenereignisse 
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