ein Rezept aus Alain Ducasses Fischbuch.
Kategorie: Rezept
Polsterzipf gefüllt mit Faschiertem
Zwiebel und Süßkartoffel, dazu Gurkensalat. Klingt österreichisch und ist trotzdem von Jamie Oliver, wenn auch mit kleinen Anpassungen.
Roggennaturbrot
ein selbst gebackenes Brot, dazu Frühlingszwiebel, Tomaten und Frischkäse.
Kurkuma-Minze-Hühnchen, Spinat-Couscous, Kichererbsen-Dip
und marinierter Paprika sowie Joghurt mit Sambal Oelek.
Ochsenmaul im Schwarzbier-Yaki
dazu frittierte Glasnudeln und Frühlingszwiebel.
Risotto mit Steinpilzen
zum Mitnehmen in die Arbeitswoche an 2 Tagen.
Tomatensauce mit Steinpilzen
und frisch gemachten Tonnarelli. Dazu Kopfsalat.
Süßkartoffelnester mit Ei
einfach so zum Sonntagsfrühstück.
Curry-Reisfleisch mit Pilzen
abgeschmeckt mit Sternanis und Zimtstange und Chili. Dazu Muerr-Pilze, Austernpilze und braune Champignons.
Kohlrabi mit Erbsen und Hühnerbrüsten
Die Kohlrabi werden mit den Erbsen in einer béchamelähnlichen Sauce angemacht und mit den angebratenen Hühnerbrüstln serviert.
Küchenereignisse 
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