wobei der Reis kein richtiger Reis war sondern Karfiol (Blumenkohl), der im Mixer auf Reisgröße zerkleinert wurde. Das Gemüse war u.a. Paprika, Romanesco, Zuckerschoten und gewürzt mit Koriander, Petersilie, geschärft mit Chili. Mit Speck und Rind.
Tag: Ingwer
Topinambursuppe /Süßkartoffel-Ingwersuppe
Zwei Suppen im Doppelpack. Einmal unter anderem mit Topinambur, Sellerie und Kardamom. Das andere Mal unter anderem mit Süßkartoffel Karotte, Chili und Zitronengras. Beide Suppen mit Ingwer.
Kalte Paprikasuppe mit Marillen und Pecannüssen
Kalte Paprikasuppe mit Tomaten, Marillen dazu Pecannüsse. Die Tomaten und die Paprika werden zusammen mit Ingwer und Knoblauch püriert. Stücke von Tomaten als Beilage, sowie ein Gupf griechisches Joghurt.
