mit Erbsen, Kohlsprossen, Fenchel, Radieschen, Frühlingszwiebel, Rucola, Ziegenfrischkäse, Hartkäse.
Schlagwort: Rezepte
Reis, Erbsen und Champignons
sowie Sojabohnen, Schafskäse und Zitronenscheiben.
Tomatensalat mit Romesco-Sauce
dazu Kichererbsen-Fladenbrot.
Spinat, Ei und Salzkartoffeln
Ein frugales Mahl. Nach dem gestrigen Festessen genau das Richtige.
Kleine Schichten-Eierspeis
Aufeinander geschichtete Omelettes mit unterschiedlichen Zutaten verschmelzen miteinander durch Beschwerung von Steinen. In kleine Türmchen geschnitten taugen sie uns zur Appetitanregung bei einem Empfang zu einem Steak-Fest.
Kohlrouladen mit Schafkäse
mit Tomatensauce und Petersilie-Kartoffeln.
Gefüllte Zucchini à la Lucien Tendret
Von ihm stammt der Spruch: „Die Feinschmeckerei ist die einzige Leidenschaft, die keine Reue, keine Sorgen und kein Leiden nach sich zieht“. Für meine Ohren klingt das vernünftig und gut. Weil Feinschmeckerei ist halt nicht Völlerei.
Schafskäseschnitten mit Spinat
und Sauerrahm mit geräuchertem Paprika bestäubt. Ein griechischer Klassiker.
Gekochte und gegrillte Stelze
mit Erbsenpüree und Erdapferln mit Petersilie. Dazu Kren und Senf. Die Stelze wurde zuerst in einem Gemüsesud gekocht und dann im Backrohr gegrillt.
Fregolasalat mit Schafskäse
kleine Radieschen, Granatapfelkerne und Granny-Smith-Scheiben. Abgefüllt zum Mitnehmen.
Küchenereignisse 
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