mit Erbsenpüree und Erdapferln mit Petersilie. Dazu Kren und Senf. Die Stelze wurde zuerst in einem Gemüsesud gekocht und dann im Backrohr gegrillt.
Autor: Küchenereignisse
Umzugsbedingt haben wir derzeit keine Küche.
(In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten.)
Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.
Liebster Award von ReiseSpeisen
Am 7. Feb. 2016 hab ich den Liebsten Award von Alexandra bekommen. Danke Dir! Es ist schon eine Weile her, aber ich bin nicht eher dazu gekommen, die Fragen zu beantworten. Und hier sind sie nun, die Antworten:
Fregolasalat mit Schafskäse
kleine Radieschen, Granatapfelkerne und Granny-Smith-Scheiben. Abgefüllt zum Mitnehmen.
Feigenmuffins
mit Schafskäse, dazu Blütensalat und in Olivenöl eingelegte Tomaten. Ein Sonntagsfrühstück.
Caponata mit Rosinen und Pinienkernen
dazu Weißbrot. Ist auch als Beilage zu einem schönen, saftigen Steak geeignet.
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Salat und Salsa
und Bresaola. Mit dabei sind Paprika, Orangen, Tomaten, Chicorée, Radicchio, Kresse, Zitrone und Limette, Chili, Petersilie, Koriander, Minze, Zwiebel, Salatgurke und Hartkäse.
Gegrillte Garnelen mit Süßkatoffelpüree und Paprikasalat
mit Sellerie, Frühlingszwiebel und Chili. Die Süßkartoffel wird zu Püree durch Verschmelzung mit Cheddar.
Paprikahuhn mit russischem Salat
Dieser Salat wurde vom berühmten Russischen Salat (Oliviersalat) inspiriert. Er enthält keine Mayonnaise und kein Ei.
Gebratener Lachs mit Sonnenscheinsalat
und Reis mit gebratenem Ingwer. Im Salat sind verschiedene Karotten, Radicchio, Chicorée, Tomaten, Salatgurke. Und Mango, Chili, Limette. Der Lachs wurde mit einem Thai-Gewürz und Sesamöl mariniert.
Erbseneierkuchen
mit Zwiebel, Paprika, Tomaten und zum Drüberstreuen Hartkäse. Dazu etwas Tomaten, Petersilie. Als Sonntagsfrühstück.
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