und Roastbeef. Das ist schnell gemacht – das ist Fastfood.
Kategorie: Rezept
Roastbeef mit Ei-Espuma
im Glas mit Toast und Schnittlauchsauce. Silvesterbuffet Nummero Drei.
Kalte Platten mit Roastbeef und Schweinslungenbraten
Platten mit Roastbeef-Röllchen, Schweinslungenbraten in Spinat und Topfenteig mit unter anderen Karotten-, Fenchel-Garnituren sowie einer Obst-Platte.
Erdäpfeläpfelgratin mit Gselchtem
Äpfel und Erdäpfel und Gselchtes in die Auflaufform, darüber ein gschmackiger Hartkäse.
Lachs mit Kokosreis
und Spinat mit Mandelstiften. Was Erholsames nach den Feiertagen!
Vier gefüllte Hühner
zwei Mal gefüllt mit Blunzn-Fülle und zwei Mal gefüllt mit Kalbsbrat-Masse, dazu Süßkartoffelpüree.
Schweinsbrüstl mit Leberwursttascherln,
Blunznwursttascherln und Bierrettich war unser Festessen am 2. Weihnachtstag.
Rindsrouladen
mit frittierten Kapernbeeren und Nudeln. Das Festessen vom 1. Weihnachtstag.
Schweinsbrüstl mit Blunznwursttascherln
dazu Rettich. Eine Schweinsbraten-Abwandlung aus der Steiermark.
Murnockn
bestehen aus Teigtaschen, die mit Bergkäseschaum gefüllt werden. Ein kulinarisches Trompe-l’œil als Vorspeise.
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