Das ist Olivenöl, das so schonend hergestellt wird, dass es nicht einmal kalt gepresst wird. Man wartet, bis sich die gemahlenen Oliven absenken und schöpft dann das Öl in aller Ruhe ab. Es stellt sich quasi freiwillig zur Disposition.
Schlagwort: Rezepte
Erdäpfel-Gulyasch
mit Puszta-Würstel und Puszta-Gemüse, mit Kraut gefüllten Paprika. Nach einem alten, ungarischen Rezept.
Lachs, Nüsse, Granny Smith
ein Rezept aus Alain Ducasses Fischbuch.
Polsterzipf gefüllt mit Faschiertem
Zwiebel und Süßkartoffel, dazu Gurkensalat. Klingt österreichisch und ist trotzdem von Jamie Oliver, wenn auch mit kleinen Anpassungen.
Roggennaturbrot
ein selbst gebackenes Brot, dazu Frühlingszwiebel, Tomaten und Frischkäse.
Kurkuma-Minze-Hühnchen, Spinat-Couscous, Kichererbsen-Dip
und marinierter Paprika sowie Joghurt mit Sambal Oelek.
Ochsenmaul im Schwarzbier-Yaki
dazu frittierte Glasnudeln und Frühlingszwiebel.
Risotto mit Steinpilzen
zum Mitnehmen in die Arbeitswoche an 2 Tagen.
Tomatensauce mit Steinpilzen
und frisch gemachten Tonnarelli. Dazu Kopfsalat.
Süßkartoffelnester mit Ei
einfach so zum Sonntagsfrühstück.
Küchenereignisse 
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