Fleisch im Sud gewärmt, dazu eine Sauce Hollandaise, ein bisserl Gemüse. Das ist die Kurzfassung des Rezepts.
Kategorie: Kulinarisches
The Brazilian Chicorée
Chicorée kurz angebraten mit Barolo-Essig… brasilianisches Steak dazu und passt.
Tomaten-Salatherzen mit Steak
Wir haben ein neues Kochbuch. Darin wird ein Salat mit Sardellen, Salatherzen und Tomaten vorgestellt. Wir haben es mit Steak verfeinert.
Fußballabend – Steak & Bier
Was ist ein schöner Fußballabend ohne guten Bier? Und was ist ein gutes Bier ohne kräftiger Unterlage? Da kam nur ein Mignon-Steak mit Pommes in Frage.
Ein australisches Festessen
bestehend aus Barbajuans, Iberico-Kotelett mit Patatas bravas, karamellisierten Perlzwiebeln und grünem Salat, Apfelzimttorte, Birnenmandeltorte, typisch australisch halt.
Chili con Carne
Zum Mitnehmen z.B. ins Büro hervorragend geeignet: Chili – jeder kennt es, viele mögen es.
Lángos
Lángos, das ist Fastfood unverfälscht, ursprünglich und urtümlich – und ursättigend. Man kriegt sie leider kaum noch, aber man kann sie selbst machen.
Wildwochen: Hirsch mit Kartoffelespuma
… und glacierten Äpfel, Perlzwiebel und Birnen – und Eierschwammerl mit Holundersauce. Wer das nicht kennt …
Entenbrustfilets mit…
… Patatas bravas, Knoblauch-Passionsfrucht-Zabaione. Was das genau ist, daran rätseln die Gelehrten.
Sektfrühstück odääär?
Sekt mit getrüffelter Eierspeis, grad das Richtige nach einer aufregenden Nacht. Wir hatten das nicht morgens sondern abends. Nach einem aufregenden Tag!
Küchenereignisse 
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