Diesen Auflauf – einmal mit Kohl und einmal mit Fisolen (dt. Grüne Bohne oder Gartenbohne) – hatten wir zum Mittagessen im Büro.
Schlagwort: Essen
Schweinskotelett mit Zwiebelwürze und Portobellos
Kotelett vom Iberico-Schwein mit Ducasses Zwiebelwürze, frittierten Kartoffeln und mit Parmesan gratinierten Portobellos.
Sommer-Barbajuans
Was Sommer ist, ist schon klar. Aber was sind Barbajuans?
Dreierlei Gemüsescheibchen mit dreierlei Mayo-Sorten
Man nehme Zucchini, Sellerie und Champignons und paniere sie. Und mache genug Mayonnaise und leite sie dreimal ab.
Salat „Printemps des Arts“
Einmal was Anderes, einmal was Erfrischendes! Zeit für Ducasses Salat „Printemps des Arts“. Ein Long Standing Hero in unserer Küche.
Hühnersuppe
Wenn man krank ist, soll man eine Hühnersuppe essen. Ich war zwar nicht krank, aber ich habe sie trotzdem gerne gelöffelt.
Wildwoche: Hirsch mit Haselnuss-Stampf
Haselnuss-Erdäpfel-Stampf. Dazu Wild, in unserem Fall Hirsch. Heute ist Montag. Diese Woche fängt schon mal gut an.
Wildsaison: Hirsch mit Selleriepüree und Kohlsprossen
Wildzeit, Hirschenzeit! Die Wildsaison hat nun auch bei uns begonnen. Obwohl am Freitag sah es noch ziemlich trist aus. Beim Pfeiffer kam uns ein glücklich lächelnder Fleischhacker entgegen: alles ausverkauft! Die nächste Lieferung kommt erst am Montag. Nur Entrecôte vom Hirsch war noch da. Gibt Schlimmeres…
Tomaten-Lasagne
Ich mag dieses Lasagne-Rezept. Obwohl diese Lasagne ganz ohne Béchamel-Sauce auskommt.
Topinambur-Suppe
Diese Suppe „entgiftet die Leber und stärkt die Mitte“ schreiben die beiden Rezept-Autorinnen. Endlich was Gesundes.
Küchenereignisse 
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