Mango-Jalapeno-Sauce mit frittierter Süßkartoffel, Karottenschälern, Frühstücksspeckscheiben und Garnelen.
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Lachsburger mit Dille und Kapern
In der Pfanne gebratene Laibchen aus Lachs, Dill und Kapern und um etwas Schärfe hineinzubringen: Jalapenos!
Zirkus in der Stadt – Roncalli in Wien
Angefangen hat alles damit, dass laute Musik von der Straße unten an mein Ohr drang. Da unten vor der Ampel stehend kündigte der Roncalli-LKW die bevorstehende Ankunft des Zirkus‘ in Wien mit vertrauten Tönen von leicht beschwingter Musik im Dreivierteltakt an. 40 Jahre Roncalli! Der Zirkus feierte das vierzigste Jahr seines Bestehens und war gerade auf Österreich-Tournee. Kein Wunder also, dass wir uns sogleich Karten besorgten und uns auf den Abend freuten! Am Samstag, den 1. Oktober, war es dann so weit: Wir gehen in den Zirkus!
The Rose of Summer in Autumn
Paleo Risipisi
Erbsen mit zerkleinertem Blumenkohl statt mit Reis. Statt Salz Tamari. Dazu Schweinsschulter. Das ist das erste Rezept, das wir aus dem Buch „Primal Blueprint Quick & Easy Meals” von Mark Sisson gemacht haben.
Fisolensalat mit Miso-Honig-Dressing
Fisolensalat mit gebackenen Shiitake-Pilzen vermischt mit einem Miso-Honig-Dressing. Dazu Steak.
Steak mit Shiitake-Ketchup und Grillgurken
Das Steak vom Gustostück des Rindes mit karamellisiertem Shiitake-Ketchup und dazu Grillgurken, die in eine Sherry-Essigmarinade eingelegt werden. Dazu eine Sellerieknolle, die im Ganzen gebacken wird. Und alles paleo.
Award von Klaudia
Am Donnerstag, 22. Sept. 2016, habe ich den LiebstenAward von Klaudia von klabos’s energy blog bekommen. Danke Dir, Klaudia für diese große Anerkennung! Klaudia schreibt, man möge die Fragen beantworten, um „mehr Einblick in Euer Tun“ zu geben. Nichts leichter als das! Nun folgen die Antworten!
Schweinebauch mit Kürbispüree und Apfel-Walnuss-Salsa
Gebratener Schweinebauch mit Butternusskürbis mit einem Granny-Smith-Apfel-Walnuss-Salsa. Um die Schwarte des Schweinebauchs knusprig zu machen, wird eine außergewöhnliche Methode angewendet. Die Schwarte wird mit einer halben Zitrone eingerieben und mit reichlich grobem Meersalz bestreut, bevor das Bauchfleisch in den Ofen kommt.
Küchenereignisse 
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