Das ursprüngliche ligurische Pesto besteht aus Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch, Salz. Und sonst gar nichts.
Schlagwort: Hauptspeisen
Geröstete Lauch-Käse-Knödel mit Salat
Die gerösteten Scheiben vom Lauch-Käse-Serviettenknödel werden in brauner Butter serviert. Darüber Parmesan frisch reiben, dazu grüner Blattsalat mit Salatherzen. Ein Resteessen.
Kamut-Bärlauch-Laibchen
mit Frischkäse, der mit Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie angerührt ist. Knoblauchgeschmack wohin man sieht.
Scharfer Karfiol mit Ananas und Minze-Joghurt
Karfiol (Blumenkohl), Kichererbsen, Paradeiser (Tomaten), Ananas, geriebener Ingwer, Chili, Koriander, Kokosmilch. Und Reis.
Steak mit Kräuterbutter
Gegrilltes Steak vom Rostbraten mit Kräuterbutter, gegrilltem Gemüse und Kartoffel-Rösti.
Zur Feier des 250. Blogeintrags.
Englisches Menü
Am Samstag, den 2. April 2016, gibt es am Abend das große Festessen, bei dem nur Englisches auf den Tisch kommt. Es findet nur einmal im Jahr statt. Entsprechend groß ist die Spannung. Die Vorbereitungen laufen schon.
Käferbohnensalat mit zerzupftem Flank Steak
mit roten Zwiebeln und viel Blattsalat. Das Flank Steak wird gekocht und zerzupft und mit einem Tahina-Dressing beträufelt.
Spinat mit Spiegelei und Rösti
TK-Cremespinat aus Österreich (11er), La Ratte Kartoffeln aus France. Und Eier aus privater Produktion aus dem Seewinkel im Burgenland, die ich geschenkt bekommen hab.
Manchegokäse-Zucchini-Pizza
mit Ziegenfrischkäse, Tomaten, Paprika und Melanzani, Oliven, Sardellen, Basilikum und Rucola. Der Teig wurde auf Basis von Kichererbsenmehl gemacht.
Salat mit Beeren, Nüssen, Ziegenkäse
Die Pecannüsse wurden mit Honig kandiert. Es gab Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Granatapfelkerne und Serranoschinken. Das Grüne für den Salat war Endivien, Rote Bete, Frisée und Rucola. Dazu gab es ein Brot aus Hartweizengrieß mit eingeschlossenen, eingemachten Tomaten.
Küchenereignisse 
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