Schlagwort: Abendessen
Süßkartoffelpuffer mit Kefir und Speckstreifen
Die Süßkartoffeln müssen etwa eine Stunde lang im Ofen weich gegart werden. Aus der Masse Puffer mit Löffeln heben und in Kokosfett herausbraten.
Schneller Wok
Wok mit Hähnchenbrust, Weisskraut, Zwiebel, gestifteltes Wurzelgemüse, Champignons und verschiedenen Sprossen.
Panierte Hähnchenstreifen und -leber
Für die Panier wird eine Spezialmischung aus Mandelmehl, Knoblauch-, Zwiebel- und Chilipulver verwendet. Dazu Wurzelgemüse und Kerbel-Aioli. Alles vom Feinsten für die Familie.
Topinambursuppe / Belegtes Nussbrot
Die Topinambursuppe ist mit Kokossahne und dazu gibt es ein Haselnuss-Spinat-Pesto als Einlage mit Haselnusssplittern drauf. Das Nussbrot wurde belegt unter anderem mit Schweinsbraten, Zwiebel und Senf.
Blumenkohlreisfleisch
mit einer Würze aus Paprika, Majoran, Kümmel, Knoblauch. Dazu Champignon. Statt Reis gibt es Blumenkohl.
Gezupftes Schwein
Das Schweinefleisch wurde 6 Stunden im Backrohr butterweich gegart. Mit Süßkartoffeln als Haschee, abgeschmeckt mit Kümmel, Majoran, schwarzem Pfeffer aus der Mühle.
Bouillabaisse
Eine Bouillabaisse mit Miesmuscheln, Teppichmuscheln, Garnelen, Lachs, Jakobsmuscheln und Seeteufel.
Schwertfisch mit Kokos-Küchlein
und Möhren-Salat. Der Schwertisch wurde gegrillt und mit einer Soja-Sake-Glasur überzogen.
Jakobsmuscheln mit Bierrettichsalat und Chilikonfitüre
Die Jakobsmuscheln werden sanft gebraten. Für die Chilikonfitüre werden verschiedene Gemüse frittiert und dann püriert, mit etwas Olivenöl aufgegossen und so lange einköchelt, bis eine konfitüren-ähnliche Konsistenz entsteht. Der Bierrettich wird über Nacht gut eingelegt in einem Essig-Honig-Chiligemisch und dann mit Granny-Smith-Äpfeln, Radieschen und etwas Feldsalat zu einem Salat angemacht.
Küchenereignisse 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.