In diesem Gericht werden verschiedene Chili in Mais-Kürbis-Puffer eingebacken. Die Chilis sind mal scharf und dann wieder mild. Es ist Glückssache, welchen man erwischt. Die Küchenfee hatte den Milden.
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Chayotensuppe mit Queller
Da uns der Queller (Salicorne) in der Kürbissuppe letztes Mal so gut geschmeckt hat, haben wir uns auf die Suche nach einem weiteren Suppenrezept mit Queller begeben. Dabei entdeckten wir ein exotisches Gemüse. Chayote schaut ein bisserl aus wie eine runzlige Birn und schmeckt wie Erbsen mit Salatgurke. Der Queller selber schmeckte diesmal intensiver nach Salz. Was wohl daran lag, dass er aus dem Toten Meer stammte, das für seinen überaus hohen Salzgehalt berühmt ist.
Erbsensuppe mit gerollten Ziegenkäse-Palatschinken
Eine Erbsensuppe, die ganz auf den Geschmack von Erbsen vertraut. Die Ziegenkäse-Palatschinken werden mit einem Paleo-Palatschinken-Teig gemacht.
Curry-Huhn mit Wurzelgemüse
Die Hühnerschenkel werden mit Currypulver Jaipur gebeizt, dazu rote und gelbe Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie sowie gelbe und violette Mairübchen.
Wachteln mit Apfel-Kohlrabi-Salat im Miso-Dressing
Die Wachteln kommen am Vortag in eine Marinade. Das Miso-Dressing besteht aus Sake, Mirin und Honig und natürlich Honig, dazu Apfel und Kohlrabi. Der Salat wird abgerundet mit geröstetem Sesam und mildem Altino Sweet Pepper aus Italien.
Feine Leberpastete und Chia-Mandelbrot
Leberpastete mit Speck und Hühnerleber, die in Entenfett herausgebraten wird. Das Brot enthält vor allem Chiamehl, Mandelmehl und viele Kerne von Sonnenblumen und Kürbis, sowie Mandeln. Alles paleo und alles zum Frühstück.
Chicken zum Dippen
Ein Dip aus Ingwer, Kokosnussmilch und Mandel und anderen Zutaten. Gedippt wird mit einem Hähnchen, das mit Kumin, Koriander und Tamari mariniert wurde.
Sellerie-Schnitzel mit Süßkartoffel-Dip und Tomaten-Dip
Sellerie-Schnitzel mit Süßkartoffel-Dip und Tomaten-Dip, wobei die Sellerieschnitzel mit einer speziellen Panade aus entöltem Mandelmehl mit Chili gemacht wurden. Zum ersten Mal kam das „Soßen- und Dressing“-Kochbuch von Mark Sisson zum Einsatz.
The Rose of Summer in Autumn
Entenbrust mit Löwenzahnsalat und Yorkshire Pudding
Die Entenbrust mit heißen Brombeeren zum Salat mit Löwenzahn und Rucola dazu eine Heidelbeer-Vinaigrette. Und Yorkshire Pudding. Hasenfutter mal anders. Aber alles paleo.
Küchenereignisse 
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