Da geht nichts drüber, über diesen Brotsalat. Und das, obwohl keine besonderen Zutaten nötig sind. Wasser und Brot, ein paar Aromazutaten, Tomaten, Paprika und Salatgurke, das wars. Ein traditionelles Gericht aus Mittelitalien.
Kategorie: Salat
Geschmortes Hinteres Ausgelöstes
mit Roter Bete, Ingwer, Chili und Orange. Das Fleisch vom Rinderhals wird kurz gebraten und 2 Stunden lang geschmort mit viel Gemüse. Dazu gibt es Kartoffel-Endivien-Stampf und Rote-Bete-Salat.
Scharfe Mini-Bällchen mit grünem Smoothie
Scharf gewürzte Fleischbällchen mit Chinakohl in einem Miso-Koriander-Dressing und Avocado Smoothie.
Wurzelgemüsesalat mit Rinderstreifen
Kohlrabi, Rübe rot, Karotten gelb und rot, raffiniert mariniert, dazu gebratene Rinderstreifen. Hier steht im Mittelpunkt der Salat.
Kalte Erbsensuppe, Mangoldsalat
Die Suppe hat, auch wenn sie kalt ist, den vollen Geschmack nach Erbsen. Dazu kommt ein Salat aus Mangold, Bergkäse und Bergbohnenkraut als Suppeneinlage.
Hering, Rübchen, Bete, Ziege
Es gibt etwas ganz Bodenständiges: Bismarckhering, Bete und Rübchen bissfest gekocht. Das hat Platz auf einem närrischem Boden aus fröhlichen Farben, freihand gemalt mit der ziegenmilchigen Weißen Creme und der rotbetigen Roten Creme.
Mein griechischer Bauernsalat
Mit gegrilltem Manouri, verschiedenen Tomaten, Zwiebel, Gurke und Minze, Petersilie, Thai-Basilikum. Dazu Roggenbrot. Schmeckt frisch und fruchtig. Müsste auch im Sommer gut ankommen.
Saté-Hähnchen mit Haselnussdip
„Schnell mal was Gutes“ ist der Titel des aktuellen Kochbuches von Alexander Herrmann. Beim Durchblättern fielen uns die Saté-Spieße auf, uns lief das Wasser im Mund zusammen.
Huhn mit Chips und Guacamole
Noch ein Rezept, bei dem wir uns haben aushelfen lassen, so wie hier. Die Hühnerbrust war schon fertig sous vide gegart. Wir haben sie nur noch grillen müssen und Guacamole und Chips dazu gemacht. Dazu kommt noch ein Rucolasalat.
Gebackener Käse mit Rucola-Himbeersalat
Im Tiefkühlregal eines jeden Supermarkts sind sie zu finden, die Packungen mit gebackenem Käse. Wir wollten uns darauf nicht einlassen und haben einen Käse selbst paniert. Dazu kommt ein Rucola-Salat mit Cashewkernen und Himbeeren.
Küchenereignisse 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.