Miesmuscheln werden in einen dickflüssigen Teig getaucht und dann in heißem Öl frittiert. Eine einfache Art, Miesmuscheln zu genießen. Als sonntäglicher Vormittagssnack. Auch wenn draußen der Himmel bewölkt ist, scheint die Sonne Sardiniens im Inneren.
Kategorie: Backen
Topfengrießauflauf mit Kirsch
Ohne Weizen, ohne Zucker. Trotzdem fehlt da nichts.
Gebackene Kalbsleber mit Schnittlauchsauce
Dazu gibt es Ofenkartoffeln und Tomatensalat. Ein typisches Wirtshausessen, man kann es aber auch zu Hause machen. Hier vielleicht speziell ist die Verwendung von Dinkel für die Panier.
Johannisbeerquarktorte
Oder Ribiseltopfentorte. Ohne Zucker und ohne Weizen. Dafür mit Honig und Mandelmehl und Kokosmehl. Und mit Topfen / Quark selbstverständlich.
Gefüllter Fenchel mit Schafkäse
Der Fenchel wird ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Paradeiser, Pfefferoni und Paprika sowie Schafkäse gefüllt. Dann kommt es ins Backrohr.
Polentaknödel mit Kerbelfülle
Bei diesen Knödeln kommt der Kerbelgeschmack so richtig schön heraus.
Gebackene Steinpilze mit gegrilltem Paprika und Tomaten
Wie gebackene Champignons mit Sauce Tatar und Salatgarnitur. Nur statt Champignons nimmt man Steinpilze, statt Sauce Tatar Tomatensauce und statt Semmelbrösel Maisbrösel. Und statt in Öl zu frittieren, in Schmalz. Statt der Salatgarnitur gibt es gegrillte Paprika und Tomaten. Und dann hat man gebackene Steinpilze mit gegrilltem Paprika und Tomaten sowie mit Tomatensauce.
Gefüllte Kohlrabi
Die Kohlrabi werden ausgehöhlt und gefüllt mit einer Art Kartoffelpüree mit Kohlrabi und anschließend gratiniert. Dazu Tomatensauce.
Gebackener Ziegenkäse aus dem Ofen mit Rote-Rüben-Salat
Ein einfaches, klassisches Gericht, gut geeignet als Vorspeise oder auch einfach für den kleinen Hunger.
Summer Muffin Mania!
Sommerzeit. Zeit der getrockneten Tomaten und des Tomaten-Olivenöls. Und der Muffins: Faschiertes-Muffin, Filoteig-Muffin mit Schafkäse und Tomaten, Cheese Burger Muffin, Carbonara-Muffin, Pikanter-Schafkäse-Muffin, Quiche-Riesen-Muffin. Hauptsache Muffin! Und Sommer.
Küchenereignisse 
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