Das alte Klavier ist wohl schon lange nicht mehr erklungen.
Eine kurze Wanderung durch den Schilfgürtel in Jois.
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Gebackener Ziegenkäse aus dem Ofen mit Rote-Rüben-Salat
Ein einfaches, klassisches Gericht, gut geeignet als Vorspeise oder auch einfach für den kleinen Hunger.
Spargel in Roast Beef
Gebratene Roast-Beef-Röllchen: Spargel umwickelt mit Roast Beef, das kurz gebraten wurde, dazu Sauce aus dem Bratensaft. Als Beilage kommen gekochte Kartoffeln dazu.
Summer Muffin Mania!
Sommerzeit. Zeit der getrockneten Tomaten und des Tomaten-Olivenöls. Und der Muffins: Faschiertes-Muffin, Filoteig-Muffin mit Schafkäse und Tomaten, Cheese Burger Muffin, Carbonara-Muffin, Pikanter-Schafkäse-Muffin, Quiche-Riesen-Muffin. Hauptsache Muffin! Und Sommer.
Kaltes Roastbeef mit Schnittlauchsauce, Yorkshire Pudding
Oft wird Roastbeef kalt serviert. Dass das sehr gut schmeckt, davon konnten wir uns überzeugen bei dieser Kombination mit warmer Schnittlauch- und Krensauce und heißem Yorkshire Pudding.
Roastbeef, Yorkshire Pudding, Potatoes
Legionen von Köchen haben sich schon mit der Frage beschäftigt, wie lange ein Braten im Ofen verweilen soll? Und wurde sie beantwortet? Nun sehen wir uns mit dieser Frage konfrontiert. Eine TV-Kochsendung mit Raymond Blanc hat es geschafft, dass wir uns mit diesem Thema genauer auseinandersetzten. Hier sind die Ergebnisse.
Gratiniertes Risibisi mit Salat
Und jetzt zu etwas ganz Anderem: Hausmannskost, aber gratiniert muss es schon sein.
Kerbel-Eierschwammerlsalat mit Pignoli
Feine Pifferlinge und Pinienkerne, geröstet und gebraten in einer Marinade, die auf der Grundlage von Kerbel beruht. Laut ursprünglichem Rezept soll man Waldkerbel nehmen, der nicht so süß schmeckt wie der normale Gartenkerbel, dafür aber würziger ist, so steht es im Wildpflanzenbuch. Nun, den hatten wir nicht. Dafür gab es als Ausgleich eine Fleischbeilage. Ich glaube, damit kann ich leben.
Kaiserlinge im Kräuterschäumchen
Kaiserlinge im Kräuterschäumchen mit Mini-Bratkartoffeln und Raukesalat.
Bis jetzt haben wir noch nie Kaiserlinge in einem Geschäft gesehen. Bei der Bock in Speising hat es sie nun gegeben, da haben wir natürlich sofort zugegriffen, was unseren Einkaufsplan etwas über den Haufen geworfen hat. Wieder einmal. Aber man soll sich ja danach richten, was der Markt an Saisonalem zu bieten hat. Im vorhinein zu planen, nützt da nichts. Wir hatten unsere aktuellen Lieblingskochbücher mit, insofern waren wir vorbereitet. Nämlich für Plan B: Live im Geschäft Rezepte aussuchen.
Secreto mit Wassermelonensalat
Gebratenes Secreto mit Bittersalaten, Wassermelone und rotem Zwiebel. Erfrischend, knackig und herzhaft. Das Dressing mit körnigem Senf.
Küchenereignisse 
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